Kinema — a traditional soybean fermented food: proximate composition and microflora
P. Sarkar, J. Tamang, P. Cook, J. Owens
1994124 citations
Semantic Scholar
Researcher profile · Semantic Scholar
P. Sarkar, J. Tamang, P. Cook, J. Owens
J. Owens, N. Allagheny, G. Kipping, J. Ames
A. Leejeerajumnean, S. C. Duckham, J. Owens, J. Ames
J. Owens, D. S. Thomas, P. S. Thompson, W. Timmerman
C. Wacher, A. Cañas, E. Bárzana, P. Lappe +2 more
R. A. Sparringa, M. Kendall, Andrew Westby, J. Owens
N. Allagheny, Z. A. Obanu, G. Campbell-Platt, J. Owens
L. Nuraida, M. C. Wacher, J. Owens
C. Wacher, A. Cañas, P. Cook, E. Bárzana +1 more
R. A. Sparringa, J. Owens
R. A. Sparringa, J. Owens
J. Owens, M. Evans, F. E. Thacker, R. Hissett +1 more
L. Nuraida, I. Grigolava, J. Owens, G. Campbell-Platt
J. Owens, L. Konírová, D. Thomas
Francisco Ruiz-Tern, J. Owens
J. Owens, D. Miskin, M. C. Wacher-Viveros, L. C. Benge
R. A. Sparringa, J. Owens
J. Owens, M. C. Wacher-Viveros
R. Gubag, D. A. Omoloso, J. Owens
A. J. Graffham, M. Gordon, A. Westby, J. Owens
J. Legan, J. Owens, G. Chilvers
R. Ariffin, C. Apostolopoulos, A. Graffham, D. MacDougall +1 more
P. Cook, J. Owens, G. Campbell-Platt