Formation of oleogels based on emulsions stabilized with cellulose nanocrystals and sodium caseinate.
L. Urbánková, T. Sedláček, V. Kašpárková, R. Bordes
Researcher profile · Semantic Scholar
L. Urbánková, T. Sedláček, V. Kašpárková, R. Bordes
Veronika Mikulcová, L. Urbánková, V. Kašpárková, R. Bordes
L. Urbánková, V. Kašpárková, Pavlína Egner, Ondřej Rudolf +1 more
Eva Korábková, V. Kašpárková, O. Vašíček, Zdenka Víchová +7 more
Daniela Jasenská, V. Kašpárková, O. Vašíček, L. Münster +11 more
Adam Srnec, Věra Kašpárková, O. Vašíček, L. Urbánková +3 more
L. Urbánková, Věra Kašpárková, Eliška Daďová, Adam Srnec +1 more
Eva Korábková, Věra Kašpárková, Jiří Pacherník, M. Trchová +10 more
Daniela Jasenská, V. Kašpárková, O. Vašíček, L. Münster +11 more
Stabilizace disperzních, L. Urbánková
L. Urbánková, Elganan Jelsma, H. van der Linde
L. Čapka, H. Zlámalová-Gargošová, M. Vávrová, L. Urbánková