Antioxidant activity of protein hydrolysates from whole anchovy sprat (Clupeonella engrauliformis) prepared using endogenous enzymes and commercial proteases.
M. Ovissipour, B. Rasco, S. Shiroodi, M. Modanlow +2 more
Researcher profile · Semantic Scholar
M. Ovissipour, B. Rasco, S. Shiroodi, M. Modanlow +2 more
S. Gholami, S. Labbaf, A. B. Houreh, Hungkit Ting +2 more
Z. Rezaei, S. Khabnadideh, K. Zomorodian, K. Pakshir +3 more
Bahman Mirzaei, Somayeh Etemadian, H. Goli, S. Bahonar +4 more
S. Gholami, H. Goli, M. Haghshenas, Bahman Mirzaei
S. Gholami, Behnaz Mokhtari, R. Badalzadeh
S. Gholami, S. Labbaf, A. Kermanpur, A. B. Houreh +3 more
S. Fallahi, S. M. Mohammadi, Hamid Tayefi Nasrabadi, A. Alihemmati +4 more
S. Gholami, S. M. Mohammadi, A. M. Movasaghpour Akbari, Ali Abedelahi +3 more
F. Sayar, N. Akhundi, S. Gholami
S. Gholami, R. Badalzadeh, A. Alihemmati
S. Gholami, Behnaz Mokhtari, A. Javadi, P. Høilund-Carlsen +2 more
S. Atarbashi-Moghadam, Fatemeh Latifi, Fazele Atarbashi-Moghadam, S. Gholami
F. Mashhadiabbas, R. Tabrizi, M. Alam, S. Gholami
Bahman Mirzaei, Ryhane Babaei, F. Mohammadi, H. Goli +3 more
Bahman Mirzaei, Reyhane Babaei, F. Mohammadi, H. Goli +2 more
A. Azizi, H. Ebrahimi, N. C. Foroush, S. Gholami