Binding of phenolic compounds and their derivatives to bovine and reindeer beta-lactoglobulin.
L. Riihimäki, Mikko J. Vainio, Jonna M S Heikura, K. Valkonen +2 more
2008Journal of Agricultural and Food Chemistry93 citations
Semantic Scholar
Researcher profile · Semantic Scholar
L. Riihimäki, Mikko J. Vainio, Jonna M S Heikura, K. Valkonen +2 more
Laura H. Riihimäki-Lampén, Mikko J. Vainio, M. Vahermo, Leena L. Pohjala +5 more
L. Riihimäki, A. Galkin, M. Finel, Jonna M S Heikura +5 more
L. Riihimäki, O. Aitio, M. Vahermo, Jonna M S Heikura +4 more
Jonna M S Heikura, Tiina Suutari, Jani Rytkönen, M. Nieminen +2 more
Jonna M S Heikura, Nina Smeds, K. Valkonen, M. Nieminen +2 more
Jonna M S Heikura, V. Virtanen, M. Nieminen, Ø. Holand +2 more
L. Riihimäki, O. Aitio, M. Vahermo, Jonna M S Heikura +4 more